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  篮子除了用油纸包着的汤块就什么都没有了,打开一块儿闻闻,还能闻到些许辣味,油纸渗出一些油点,的确是吃的东西。
  刘大郎:“这个热锅烧化了,加上水就能吃了。”
  护城军伸手在刘大郎的怀里和袖口摸了摸,真没有银钱,可见没说假话。
  估计告密的是真的,但以后不在这儿卖了也是真的。
  护城军管着大街小巷的安宁,既然以后不在这儿卖了,那也不用揪着不放赶尽杀绝,非把人东西给砸了才算交差。
  毕竟盛京城这么大,摆摊做生意的不在少数,有的是不交摊位费的。
  既然以后不会影响巷口这家生活了,大家都是想赚钱过日子,那就这样算了吧。
  为首的护城军指了几个地方道:“这里这边还有这边都不能卖东西,别被抓到,不然等着吃官司吧。”
  刘大郎使劲点了点头,“我们没卖过,就送点热汤给过路人尝尝,我们是好人,真的,官爷您尝尝这个……味道好极了。”
  刘大郎见左右没人,给护城军塞了三块,然后捂紧嘴巴,“小的告退!”
  护城军看着手里的油纸包,想塞回去奈何刘大郎跟兔子似的,跑的飞快。他摇了摇头,他们来了三个人,正好三块,分完之后便道::“行了,回去吧。”
  刘大郎等护城军走了,这才松了口气,还好姜姐姐给了汤块,不然这些人还得去家里查。反正护城军已经有了,刘大郎这下不急着回去,而是等后来客人来了,把汤块送了才回。
  他是怕有客人来了没找到,还不知道新铺子在哪儿,白白丢了熟客。
  刘大郎在外头冻的手也红脸也红,还剩两块汤块,看实在没人就回去了。
  回去之后他把护城军来的事简单和姜棠说了,“我给了三个汤块,正好他们三个人,以后就应该没事了。不过他们说不能再摆了,若是再摆,再有人告上去,肯定不像今天这么好收场。”
  姜棠看他冻成这样,从炉子上拿壶倒了杯热水,“你先喝口热水吃点东西,我也不打算摆摊了,铺子已经找到了,添置些东西,等半个月就能搬进去了。”
  刘大郎咧嘴一笑,“我不冷……那就行了,不用提防小人了。”
  “还说不冷,”姜棠去给他弄汤面,这回是牛肉面,上头好几块卤牛肉,肉汤是番茄牛腩的炖汤,有股酸甜味。
  刘大郎没有以往拘束,坐着把牛肉面全吃了,吃完意犹未尽道:“姜姐姐手艺真好。”
  他吃饱了,但吃姜棠做的饭总也吃不够。
  比他娘的手艺好太多了。
  姜棠道:“这回多亏了你,你端回去一碗给弟弟妹妹吃。”
  刘大郎过来帮忙,刘家只有刘大嫂的公公看孩子,那个小姑娘还小,有时姜棠会送些牛乳过去。
  刘大郎摆手没要,“姐,我们家现在不缺吃的,你不用惦着他们。”
  刘大嫂跟着姜棠干了一个多月了,现在存了将近五两银子了。
  刘大嫂不是光赚不花的人,现在刘家桌子上几乎天天有肉。中午炖菜放两片,给孩子们贴补贴补油水。
  刘大嫂晚上回来了还会带卤肉烧鸡之类的,短短一个月,刘大郎就胖了好多,弟弟妹妹们脸上也有肉了。他也明白了一些为人处世的道理,他在姜家吃饭,是因为干活了,弟弟妹妹不能总靠姜棠照顾。
  家里又不是没钱,他家自己就能买。
  而且,他跟着姜棠,能学到不少东西,姜棠还说了让他跟着去新铺子。
  倒是没指什么活儿,反正让他跟着。
  刘大郎可乐意了。
  姜棠以前让刘大郎干活,觉得心里愧的慌,他才十二,放以后他就是个孩子。
  但在这边有句话,叫穷人家的孩子早当家,这里的十二岁,已经是家里半个顶梁柱了。
  十二岁,巴不得赚钱。再有个三四年,就议亲成亲了。
  但姜棠顾忌他年幼,还是想让他做些轻省的活计。
  刘大郎识字,可以跟着新掌柜学学,这样以后也能做个掌柜,就算不跟着她做活,也比去码头做苦力活强。
  刘大郎不要面,姜棠也没勉强,但剩下的两块汤块让他带回去了。
  摊子的事了了,姜棠心里的大石头总算落了下来,现在就安心等着火锅店开业。
  这几天天气尚好,三个摊子还在冷风里开着。
  姜棠去街上转过,街上的摊子的确不止她们三家。
  就算赚得少也有的赚,况且,一些素面摊比以前生意还要红火些。
  码头的工人还在,摊子就在,偶尔雪大的时候不出摊,这边工人还会问怎么不卖了。
  摊子上面的种类已经增加到三种了,客人也能换换口味。
  正街上的馄饨摊子生意还凑活,和以前相比差不太多,刘家婆媳两人干活,生意冷清时还能说说话解闷儿。
  书院那边王氏一直都是一个人,她的女儿得看着小儿子,三个女儿中两个妹妹还小,不顶事,过来她不放心。
  王氏是几人中最累的,也是赚的最多的。
  她中午在书院卖,晚上去街上,虽然人娇小,但是分外能干。
  赚了钱先给家里孩子连着自己的棉衣棉被换了,原本男人还对她把爹娘送回老家有怨言,现在看日子过好了夫妻间又和睦起来。晚上下职了会去街上接王氏,把车给推回来,两人谁都没提把老人接过来的事,反正王氏把话撂下了,若是再把小的接来住,就和离。
  百善孝为先,赡养老人是不得不做的,但别人的孩子,轮不到她养。
  至于巷口那家,打听了一圈也没见说护城军把姜棠的摊子砸了,心里失望极了。
  但后头姜棠都不摆摊了,她也没办法,总不能让人去姜家抓人吧。
  就只能安安分分在家里猫冬,不过还是经常去外头看,一直盯了半个月,再没见姜棠再出来摆摊,这才歇了心思。
  姜棠少做了半个月的生意,少赚了几十两的银钱。不过,刘大郎这两天把熟客都通知了,新铺子在哪儿,有上好的酒,而且菜品的价钱不变。
  牛油锅底三钱银子,菌汤锅底五钱银子,其他的菜也没变。
  不过原来菜样少,新铺子多加了好几样。
  粉条、木耳、虾滑、小酥肉……价钱不便宜,但绝对比不上赢天下。
  至于熟客会不会过来,姜棠觉得会。虽然给了汤块,但姜棠觉得,家里吃火锅,比不上外头的味道。
  她的麻酱是自己调的,里面有芝麻花生碎,还有蒜蓉等各种各样的调料。还有虽然锅底一样,但是她买的肉是尝过好几家选的最嫩的羊肉,最鲜美的鱼肉,味道绝对是上乘的。
  所以尽管送了汤块,熟客也会去新铺子吃。
  这一天一天过去,姜棠专心弄铺子里的事儿,终于等到铺子弄好了,第二天原本计划着开业,结果天上又飞起了雪花。
  雪下的并不小。
  街上没什么人,左边卖干果的铺子还有右边卖杂货的铺子全都关了,姜棠也不知道今天到底还开不开。
  若是没客人,开业显得冷清。
  告诉的老顾客今天不一定能赶过来,本来天就冷,下着雪就不想出门了。
  等到中午,姜棠还犹豫着,却见有人在门板上敲了敲。
  敲门的那人身后还跟了几个,就这么一瞅,有四五个人呢。
  刘大郎和这人熟,就是第一天摆摊时他领过来的第一个客人,“是您啊!老板,来客人了!”
  姜棠也出来迎客,“您先进屋等等,我们铺子马上开业了。”
  招牌上还挂着红布,刘大郎在雪地里放了两挂爆竹,姜棠用细竹竿子一挑,红布落下来,写着姜氏火锅的招牌就露了出来。
  姜棠起名字没花太长时间,原是想着叫锦棠火锅,可有占锦棠居便宜的嫌疑,就作罢了。
  爆竹在雪地里噼里啪啦响,下着雪也没哑炮。
  姜棠对这一桌客人道:“今儿下着雪,给您这桌送一盘羊肉。”
  一桌客人也是客人,租金和帮工掌柜们的工钱都是按月结的,姜棠不想干放着亏银子。
  这一桌一共六个人,原本屋里有地方,可客人觉得在外头一边赏雪一边吃更有意境,就让帮工把桌子挪到了外头。
  六个人一个锅底,要的是鸡肉菌汤锅,羊肉和鱼肉都要了不少,还要了两盘白萝卜。
  另外要了两壶酒,六个人围着桌子坐了一圈,手伸到炭炉边烤火。
  等锅开的时候,客人对刘大郎道:“知道你们开业,就赶着饭点过来了,别看下雪,就下雪天吃锅子才痛快。”
  吃东西有讲究,春天吃春饼,夏天吃凉菜,冬天就得吃热乎的。
  所以,别看今天飘着那么厚的雪,却是吃热锅子的好时候,这种暖肚子的吃食,就适合下雨下雪天吃。
  刘大郎应和了几句,“那几位爷慢慢吃,我在这儿给你们放个炉子烤火,省着冷。”
  这边客人刚安顿好,又来人了。
  这回是顺着香味儿找来的,这边几条街,就火锅店开着,显眼极了。
  一个中午,客人虽零零星星的,但没断过。
  铺子前头的雪扫干净又覆上一层,好像在给火锅店盖被子。
  门前那条路没人打扰,但多了好多脚印。
  铺子里面外面都热闹非凡,外面天光雪光映衬着屋里的烛光,真的给冷冬添了一丝暖意。
  卖的最好的是菌汤锅,滇南的菌子的确鲜美。
  姜棠这边的菌菇还够卖一个多月,若以后生意更好了,还卖不上一个月的。
  不过她已经跟顾见舟身边的松林说了,说是过阵子菌菇就能送过来。
  这事儿松林敢打包票。
  滇南灾情虽然有所缓解,但百姓们仍没有生计,吃喝都发愁。顾见舟寄回来的菌菇只是很少的一部分,还有许多人采了菌菇卖不出去。
  没有油炒的菌菇并不好吃,他们缺的是粮食。
  如果姜棠能买回来,也算是为滇南百姓做事儿。
  眼下姜棠不急,食材都够,铺子就慢慢开着。
  后院能住人,给铺子里的掌柜帮工住。
  姜棠不会常过来,偶尔来一次查查账就行了。
  铺子里的田掌柜是盛京本地人,原本是另一家酒楼的掌柜,后来酒楼开不下去了,田掌柜这才到姜氏火锅店来。
  一个月工钱一两银子,附近酒楼饭馆的掌柜都是这个工钱,并不算低。
  帮工一个月四钱银子,比永宁侯府三等丫鬟少些,活也更累。
  有时,姜棠也能明白陆英她们为何不愿意赎身。
  月钱看着是差不太多,但在侯府有赏钱,一年四季各两套衣裳,还有年礼节礼,做的好了月钱还能多。
  是比在外头做帮工强。
  姜棠待了半天,就让刘大郎在这儿盯着,就戴上帽子回去了,明早她再过来。
  铺子离家里两刻钟的脚程,离得并不远,可是下着雪深一脚浅一脚十分难走。
  若是有马车,出来就很方便了。
  可御朝马极贵,一匹马要三四十两银子,再加上马车、请车夫、后头养马的钱,还得翻个一两倍。
  姜棠暂且不打算卖马车,再说,财不外露,住在巷子里,别那么打眼才好。
  一个火锅摊子就有人眼红,更何况是一辆马车。
  走到巷口,站在石墩子前说话的两个大娘看见姜棠忍不住打听,“你这生意咋不做了?”
  姜棠认出这是第一家的,另一个不认识,应该不是这条巷子的,她笑着道:“换地方了,在这儿不是影响大娘吗。”
  这句话意有所指,孙大娘看着姜棠穿着厚实的冬衣,可一张脸白中带粉,比雪还好看,目光清泠泠的,明明年纪不大,但好像一下把她给看透了。
  难不成,姜棠知道是她去找的护城军?
  不可能。
  这事儿背地里做没啥,但扯到明面上就不美了,毕竟她拿过姜棠的东西。
  点心加上肉,得有一两银子呢。
  孙大娘眼神躲闪道:“影响我啥,你爱咋摆咋摆。”
  姜棠道:“有道是不怕贼偷,就怕贼惦记,我还是小心点为好,大娘你说是不是。”
  孙大娘又是羞又是恼,倘若和隔壁的吵一架,她一点都不怵,掐着腰骂人她会。
  可对着姜棠,就一句话都说不出来了。
  姜棠没骂人,但话跟刀子似的。
  孙大娘讪讪地点了点头,姜棠没说别的,也不想刺人太很,这便回了家。
  家里冷飕飕的,姜棠先把炭炉子点上,然后喂了点金乌金。她点着油灯伏在桌上算账,然后提笔拿出写到一半的信纸又给顾见山写了几句话。
  她已经写了两页纸了,一天一两句,想着等顾见山写信给她时,再把这封托春台送过去。
  再看看前头的信,她好像写了很多废话,也不知道顾见山看了之后,心里怎么想,这些话,他会不会认真看完。
  抬笔间想问问顾见山过得好不好,吃得如何睡得如何,汤块好不好吃,可想了想还是算了。
  顾见山又不是孩子,这么大人了还照顾不好自己吗。
  姜棠写了两行字,这才把信收起来,又练了一篇大字,写完之后吹灯睡下。
  次日雪还没停,姜棠醒的时候外面灰蒙蒙一片。
  点金乌金团在床边,一听有敲门声激灵一下就醒了,竖着耳朵冲着门口吠了几声。
  姜棠穿好衣裳,走到大门前隔着门问了句谁呀。
  门在春台压着声音道:“是小的,今儿雪大,肉送到姑娘新铺子去了,姑娘不用去肉摊了。”
  下雪不用太多猪肉,只要羊肉和猪里脊,还有菜。
  姜棠把门打开,“还有别的事吗。”
  春台怕声音大了影响姜棠的名声,“还有……小山寄信过来了,我给姑娘送过来。”
  春台塞过来一封信,黄皮的信封,看着十分厚实。
  姜棠快速把信接过来,“劳烦等一会儿。”
  姜棠回屋把没写完的信装好,用腊封上,然后拿给春台。
  春台还以为姜棠要给他热水和吃的呢,原来是信啊,他还只能把信收好,省着被雪花把信封打湿了。
  姜棠问:“这信何时送走,能不能给那边寄东西?”
  春台:“能不能小的也不知,得看小山在信上怎么说。”
  公子说能能,不行那就是不行了。
  姜棠:“那好吧,你再等会儿。”
  姜棠又回屋从炉子里拿了个温着的烤地瓜,还有一块牛肉饼,“这个你拿着暖手,但不是特别热。雪天路滑,慢点走。路上别吃,省着呛风。”
  春台不好意思地笑了笑,“那小的走了啊。”
  他其实挺希望姜棠当未来宴回堂的女主人的,姜棠没因为公子的心意就变得和从前不一样了。
  长房的大娘子就变了很多。
  不管是赎身前还是赎身后,感觉姜棠还是她。
  哪怕现在赚了银子,也一如从前。
  姜棠却没想这么多,回屋之后就立刻把信拆开,连炉子都没顾得点。
  顾见山上个月月中走的,这个月月信寄回来了,已经过了一个月了。
  估计是到了军营之后就写信了,信的第一句是姜姑娘,展信佳。
  和姜棠第一句写的差不多,只是开头名字不一样。
  姜棠写的是顾公子。
  顾见山匆匆写完,又匆匆寄走,字迹和以前的歪歪扭扭的不一样,字如松如柏,行云流水。
  看来手是真好了,以前的字条,是用左手写的,
  信里废话占了大半,他说西北有多冷,山有多高,说雪有多大,说姜棠没见过这里的风景,其实别有一番滋味。
  最后寥寥几句说汤块很好吃,如果能弄来大量的牛,他会请示徐将军,把汤块也作为军饷。
  看完信,姜棠这回没烧了,顾见山觉得汤块有用就好。
  她或许能做些别的吃食,给顾见山寄过去。
  信里,顾见山没提馄饨和饺子,这些算是速冻食品。
  也不知道他吃了没吃。
  信里也没说什么时候回来,姜棠写信的时候没问,该回来的时候肯定回来了。
  虽然不知道能不能寄东西,姜棠还是准备了一些。
  火锅店卖的汤块,说实话牛油火锅底料是最适合往外带的,因为天热了也不会化。
  别的就是干粮和吃食。
  交给春台之后姜棠才去铺子,这一耽误两天又过去了。
  雪停了,姜氏火锅店门口的雪却没化。
  晨起,一个客人都没有。
  刘大郎正在写东西,姜棠看了眼,上头写的是姜氏火锅店,开业吃饭送萝卜。
  下头写着火锅店的位置。
  刘大郎字还不错,见姜棠看不自在地挠了挠头,“下雪天,都没人出门,就附近的人知道有这么个铺子,我去城东城北看看。”
  刘大郎拿的不是死工钱,有底薪一个月五钱银子,但还有提成,是带一个客人给两文钱。
  他一天能带十多个过来,但觉得按人头算不合适,自己跟掌柜的提,带一桌给两文钱。
  一天下来,能多赚个七八文。
  姜棠赞赏道:“你这主意不错,但别用米糊糊人墙上。”
  发广告可以,贴小广告不行。
  刘大郎:“好好,不往墙上贴。”
  不然又得惹上护城军。
  姜棠看了看这两天的账,开业那天来了十八桌,流水二十七两,昨天流水三十二两。
  抛去成本,利润有三十五两。
  到底是受天气影响。
  老顾客还能冒着雪赶过来,离得远的谁知道这儿有个火锅店。
  还不错。
  两天她能拿二十四两,留一部分做周转,下个月就能分红了。
  姜棠心里高兴,毕竟这是她开的第一间铺子,无论赚多赚少都是赚的。
  两天的利润,能把房租赚回来。
  姜棠把账本合上,“晚上大家别急着回去,也吃一顿火锅,忙活半天,自己人还没吃上呢。”
  这火锅店一开到了十一月底,每天都有三四十两银子的流水。
  相比于其他铺子,生意算是很不错的。
  月初的时候,姜棠拿着账本和分红去永宁侯府。
  这回是白薇出来接的她,“怀兮姐姐出门了,露竹姐姐在大娘子那边,大娘子那边离不开人。”
  陆锦瑶已经怀孕九个月了,肚子大的厉害,大夫说产期就在十二月份,说不准什么时候孩子就生下来。
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